История отеля Le Chabichou в Куршевеле 1850
Приключение всей жизни
Однажды в 1963 году Mишель и Мариза Рошди приобретают типичное савойское шале из девяти номеров в Куршевеле 1850. Месье стоит у плиты, мадам заправляет делами отеля.
Год за годом отель выковывает себе репутацию комфортабельного заведения c прекрасной кухней. Одновременно с развитием лыжного курорта отель Le Chabichou упрочивает качество сервиса и пользуется все большим успехом.
Свидетельством успеха является полученная в 1979 году звезда «Мишлен», самая первая в поселке. Именно ей Мишель Рошди обязан своим престижным прозвищем «Альпийский Бокюз»!
Эпопея продолжается. Проходит всего пять лет после первой награды, а ресторан Le Chabichou получает вторую звезду от гида «Мишлен». Вслед за этим, в 1987 году на работу в ресторан приходит Стефан Бюрон, который в 2002 году становится призером международной кулинарной премии Теттенже, а в 2004-м получает звание «Лучшего мастера Франции». С тех пор Мишель и Стефан составляют уникальный в своем роде гастрономический тандем.
2003 год ознаменовался для отеля четвертой звездой. Из Франции, Европы и других стран мира в Le Chabichou приезжают из-за высокого качества сервиса, и в особенности из-за его самобытности и семейной атмосферы в самом сердце Трех Долин.
Замечательная встреча двух семей
После 55 лет блистательной карьеры в Le Chabichou Мишель и Мариза Рошди уходят в 2018 году на заслуженный отдых. Стремясь увековечить особый дух и ценности начатого ими дела, они доверили ключи от отеля и звездного ресторана Жан-Клоду Лаворелю, который на тот момент и сам возглавлял семейный бизнес.
Их объединяет привязанность к традиции, которую они намерены сохранить и осовременить, чтобы придать ей еще большую живость. Вместе они создают атмосферу радушного и одновременно изысканного приема в Le Chabichou в Куршевеле 1850.
Новое заведение группы Lavorel Hôtels
Для отеля открывается новая страница. Группа «Лаворель» продолжает дело семьи Рошди, а также проводит капитальный ремонт, чтобы Le Chabichou оставался эмблематическим 5-звездочным заведением в Куршевеле.
В ресторане отеля Стефан Бюрон продолжает радовать гурманов и ценителей изысканных блюд своим кулинарным искусством, в котором успешно сочетаются простота и совершенство.
Имея за плечами такую богатую историю, Le Chabichou смотрит в будущее с энтузиазмом и уверенностью в завтрашнем дне. Его звезда будет и дальше сиять над заснеженным пейзажем Куршевеля 1850.
