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La simplicité est un art de perfection
« Faire simple est complexe. C’est paradoxal, je le concède.
Mais je veux revenir à l’essentiel : le goût.
Des recettes épurées, qui ne dénaturent pas le produit,
Des standards pas très classiques,
Des assiettes qui cassent les codes,
Finalement, une cuisine à mon image : instinctive, brute, sans chichi.
La simplicité est un art de perfection. Je vous promets des dîners simplement parfaits. »

Le Chabichou est un restaurant gastronomique honoré de deux macarons Michelin depuis plus de trente ans et consacré par le Bottin Gourmand et le Gault & Millau. À Courchevel, sa seule volonté est de s’élever au sommet, soulever les montagnes et décrocher les étoiles !
Offre déjeuner Les Terrasses du Chabichou
Le midi, une expérience gastronomique « découverte » est proposée aux Terrasses du Chabichou où vous pouvez vous laisser tenter entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts ou par le menu du jour.
12h à 14h30 – Ouvert tous les jours sauf le mardi
La Carte
Offre dîner Le Chabichou par Stéphane Buron
Le soir, Stéphane Buron s’offre un challenge et vous propose un Menu Expérience en 5, 7, ou 9 plats !
Ce menu évolue au fil de ses envies et de ses inspirations pour une découverte surprise
Sa recette phare ? Le cochon fermier cuisiné de la tête aux pieds, « pour décliner le produit de A à Z » !
19h à 22h – Ouvert tous les jours sauf le mardi
La Carte
Nous contacter
90 Route des Chenus, Courchevel 1850
73120 Saint Bon Tarentaise info@lechabichou.com +33 (0)4 79 01 46 91
Stéphane Buron
Depuis plus de 30 ans, Stéphane Buron met toute sa passion dans les cuisines du Chabichou. Ce Nancéen affiche un CV aussi alléchant que les centaines d’assiettes qu’il envoie chaque jour en salle : Premier Prix Taittinger International en 2002, Meilleur Ouvrier de France en 2004. Installé à Courchevel depuis 1987, il amenait à l’époque dans ses bagages une expérience solide mais éclectique forgée au Grand Hôtel Bragard à Gérardmer, chez Christian Willer au Martinez de Cannes, à Palm Beach aux Etats-Unis ou encore au Palais de l’Elysée.
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Une table
D'exception
La renommée internationale du Chabichou s’est appuyée sur la solide réputation du restaurant gastronomique : une cuisine inventive, raffinée et généreuse, réalisée à base de produits frais et natures.

Un service attentionné et discret signant un haut lieu de la gastronomie à Courchevel, dans le Domaine des 3 Vallées, honoré par deux macarons au Guide Michelin depuis 1984 et consacré par le Bottin Gourmand et le Gault et Millau.
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Les cours
De cuisine
Chaque jeudi, 3 privilégiés ont la chance de pénétrer dans les cuisines du Chabichou pour un cours hors du commun.
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Réserver
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Gift Shop
BY CHABICHOU
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Du Chabichou
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Ou par téléphone au +33 (0)4 79 08 00 55